辣油仕上げ!大根の皮きんぴら炒め

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

火をつけてから3分で出来上がり!ランチの小鉢やお弁当にも便利!時短レシピ!大根の皮の歯応えがやみつきに!
このレシピの生い立ち
皮が綺麗な大根を頂いたので作りました。

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材料

2人分
  1. 大根の皮(厚めに剥く) 1/2〜1本
  2. 椎茸(大きめ) 2枚
  3. 油揚げ 1枚
  4. ごま油 大1
  5. カンタン黒酢 大1
  6. 濃いだし本つゆ 大1
  7. 辣油 小1/2(お好みで)

作り方

  1. 1

    厚めに剥いた大根の皮・椎茸・油揚げはおよそ同じ太さ&長さに切るとお皿に盛った時に見た目良いです。

  2. 2

    ごま油で中弱火で蒸焼きします。

  3. 3

    大根の皮に火が通ったら、カンタン黒酢・濃いだし本つゆ各大1づつを加え蒸焼きし、汁が無くなる頃、仕上げの辣油を絡めます。

  4. 4

    こちらを使いました。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

はーたんのおっかさん
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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