週末お昼の焼きそば

Richland☆Y's cooksnap of when they made 週末お昼の焼きそば.
96親父
96親父 @cook_40305166

週末のお昼にお手軽につくれる屋台のようなコッテリとした焼きそばを
このレシピの生い立ち
COVID-19で休校になってしまった子供たちのお昼ご飯のために急ぎメモ書きを写しました。

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材料

7人分
  1. 中華麺（蒸し麺） 150gx7〜9個
  2. キャベツ 500g（1/3個）
  3. ウィンナー（or豚肉） 400g
  4. サラダ油 大さじ4
  5. 塩胡椒 少々
  6. ★ウスターソース 大さじ4
  7. ★オイスターソース 大さじ1
  8. ★（粉ソース） 付属の場合はウスターソース・オイスターソースを使わずに粉ソースを全て
  9. ★だしの素 大さじ2
  10. 水 150cc
  11. もやし 200g（1袋）
  12. 中濃ソース（orとんかつソース） 大さじ6
  13. 天かす・紅生姜・かつおぶし・青のり（orあおさ） お好みで

作り方

  1. 1

    中華麺の袋にフォークを10〜15回ほど突き刺し、小さい穴をあけてレンヂでチンする。（あたためモードを使用）

  2. 2

    中華麺の量が多いので、3〜4袋目安ずつでレンチンします。

  3. 3

    キャベツをざく切り、ウィンナーは8等分くらいに、豚肉ならば1センチ幅にカットする。

  4. 4

    中華鍋（フライパンでも可）にサラダ油をひき、強火であたため、キャベツ、ウィンナー（or豚肉）、塩胡椒を入れて炒める。

  5. 5

    キャベツが炒まったら、②の中華麺と水を混ぜ入れ、★の調味料を入れて水気がなくなるまで炒める。

  6. 6

    もやしと中濃ソースを加え、炒めてパチパチと焼ける音がしてきたら完成。

  7. 7

    盛り付けした後に、天かす・紅生姜・かつおぶし・青のり（orあおさ）、マヨネーズ等をお好みで振りかける。

コツ・ポイント

7人分はなかなかつくりにくいので、半量ずつにした方がしっかりとした味付けで作れますが、炒める中華鍋と混ぜ合わせるフライパンを分けると一気につくっても大丈夫です。

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96親父
96親父 @cook_40305166
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ただのおっさんです。料理は素人なので、自分の舌では不安すぎ、家族の評価だけが頼り…
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