お家で簡単☆屋台の焼きそば

かず&さや @cook_40093601
ひと手間加えるだけで、昔なつかしい屋台の味に☆
このレシピの生い立ち
最初は粉末ソースを全部使って作っていましたが、しょっぱいのと、濃い所と薄い所で味にムラも出てあまり好きではありませんでした。思いきって、粉末ソースの量を減らしてウスターソースを加えたところ、しょっぱくならず、混ぜムラも出来なくて大成功でした
作り方
- 1
キャベツは適当な大きさにカットする。玉ねぎは3㎜程にスライスする。もやしは塩ゆでしてざるにあげる。
- 2
豚こま肉はボウルに入れてお酒でもみ、15分程置いておく。
- 3
熱したフライパンに油をひき、強火で肉・カットした具材を一気に炒める。塩コショウする。
- 4
めんを袋のままレンジで30~40秒程チンしたら、炒めた具材に合わせてさらに炒める。
- 5
めんがほぐれて炒まったら、付属の粉末ソースを2袋だけ入れて絡める。ウスターソースをひと回しかけて、さらに絡める。
- 6
天かす・紅しょうが・かつおぶしを入れて軽く炒め合わせたら、出来上がり。
コツ・ポイント
めんをレンジでチンすると、すぐにほぐれて楽です。余分な水もいらないので麺がべちゃっとなりません。
粉末ソースを全部使わず、ウスターソースを加えるのがポイントです!!
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