失敗なし!もちもち本格クレープ

男子3人+オス猫1匹
男子3人+オス猫1匹 @cook_40070483

フランスでも日本でもみんなに美味しいと褒められる本格クレープのレシピです!
このレシピの生い立ち
オーストラリアのカフェで働いていた時にフランス人シェフに教わったレシピ

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材料

15枚前後(生地の厚さによって)
  1. たまご 3個
  2. 小麦粉(またはスペルト小麦) 250g
  3. ミルク(なんでもOK) 500g
  4. バター 25g
  5. ひとつまみ
  6. 糖類 お好みで
  7. シナモンパウダー お好みで

作り方

  1. 1

    小麦粉、塩(砂糖、シナモンパウダー入れたければここで)、たまご→ミルクを(ダマにならないように)少しずつ入れて混ぜます

  2. 2

    我が家では木のスプーンを使って混ぜます。
    注)泡立て器は気泡がたくさん入るので向いていません

  3. 3

    バターをフライパンでサッと溶かして生地に入れて更に混ぜます。

  4. 4

    30分から1時間生地を寝かせます

  5. 5

    フライパンをよく温めて両面焼いて出来上がり!

  6. 6

    ちなみに我が家は使い込んだ鉄フライパンなので油をその都度塗る必要はありません

コツ・ポイント

泡立て器は使わないようにしましょう。
よっぽどダマにならなければ濾さずにそのまま焼いちゃって大丈夫です。

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レシピ作者

男子3人+オス猫1匹
に公開
フランスの田舎で男の子3人子育て奮闘中。できるかぎり自然のもの、その時期の旬のものを中心に電子レンジや電磁機器を使わない自然派クッキング開拓中
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