たたき牛蒡
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
味が馴染んだ翌日も美味しい。おせち料理の一つ。でも、常備菜として普段の食卓でも美味しくいただける一品。
このレシピの生い立ち
お正月に向けて試作。美味しい分量が出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は縦半分に切り、3センチ幅にする。沸騰した湯で2分ほど煮て湯切りする。
- 2
ジップロックなどに入れ、綿棒で叩く。
- 3
調味料を全て合わせておき、2の牛蒡を加えて和える。
-
- 4
-
コツ・ポイント
牛蒡はよく叩いてクタッとさせると、味が滲みやすく、美味しくなります。
三温糖は砂糖でも大丈夫。酢も米酢、穀物酢、どちらでも大丈夫です。
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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