すき焼き風焼きそば
ちくのん @cook_40414214
わが家ではすき焼きのシメにちゃんぽん麺を入れるのですが、すき焼きでなくても少しの牛肉と白菜があればおいしいすき焼き味の焼きそばができますよ(^o^)v
アプリでひらく作り方
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白菜は1.5センチ幅、人参は拍子切りにする。今回はえのきも入れました。
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フライパンでまず牛肉を焼く。混ぜなくてもいいです。
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人参、白菜、(えのき、長ねぎなどをいれても)の順に牛肉にかぶせていく。混ぜなくていいです。
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砂糖、酒、濃口しょうゆを加えたら蓋をして５分ほど煮る。
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白菜に火が通ったらちゃんぽん麺を加えて汁を吸わせながらほぐす。(麺はチンしておいたほうがほぐれやすいです)
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麺が温まって汁気がなくなったら出来上がり。味を見て足りなければ濃口しょうゆを足す。
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コツ・ポイント
旨味が足りない時は鰹だしの素を少し振ってもいいです。すき焼きの残りで作ると色々な旨味が麺にしみて更においしいですよ。
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