鰆・鯛　桜風味の粕漬け　グランシェフ

酒粕と同量の水をミキサーにかけます。
桜の花の塩漬けを入れて再度ミキサーにかけ、味を見ます。

3日目に酒粕をよく洗い、水気をしっかりと拭きます。
グランシェフの中温で焼きました。
グリルや魚焼き器等でも。

飾り用の桜の花を水につけ（15分位）塩を抜いておきます。

焦げやすいので見張りながら焼きます。
皮が焦げすぎになりそうだったので、途中から皮の部分にアルミホイルを被せました。