アプリでひらく作り方
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鯖のウロコがあれば、尾から頭に向かって包丁の背を動かしとる
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水できれいに洗い、キッチンペーパーなどで水分をとる
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頭を切り落とす
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内蔵を取り出し、洗う。
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お腹を割いて、内蔵をとる。
肛門から頭に向かって切る。 -
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水で再度キレイに洗い、キッチンペーパーなどで水分をとる。
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背の方から包丁を入れ、背骨に沿って頭から尾の方へ向かって切る。
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尾から頭に向かって背骨に沿って切る。
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鯖の尾から頭に向かって、背骨に沿って切る。
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コツ・ポイント
背骨にあたっているか確認しながら切る。あたっていれば包丁とあたってゴリゴリとした音がします。
リアクション
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