さつまいもの梅酒煮

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

梅の香りと酸味と甘みが、さつま芋との相性良し
このレシピの生い立ち
毎年、新年に親戚が梅酒持参で来宅、我が家には梅酒を飲む習慣がないので、余ったら調理酒へ、ありがたや!

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材料

  1. さつまいも 280g
  2. 梅酒 150㏄
  3. 150㏄
  4. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/4
  5. トッピング
  6. 黒胡麻 敵量

作り方

  1. 1

    さつまいもを1.5㎝厚に切り半月切りにした後、水にさらし

  2. 2

    調味料で柔らかくなるまで煮込み、しばらく置き味を染み込ませ

  3. 3

    器に盛って完成です。

  4. 4

    いただきま~す。

コツ・ポイント

煮込む時に昆布や塩を少し入れると、甘み感が増します。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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