5種・天然キノコの激旨アヒージョ

フライパンに冷凍キノコを入れます。ブナシメジ、ヒラタケ、ハタケシメジ、しもこし、開きナメコの5種を凍ったままです

オリーブオイル・ピュアと、くず・出し昆布を細かくして入れ、弱火でゆっくり加熱します。旨味を出す為の大事な弱火加熱。

キノコが解凍したら、次に冷凍のシーフードミックスとインゲンを入れます。温度が下がり、低温加熱時間が伸びて美味しくなります

ベーコンと人参を入れて低温加熱続行ですが、隅っこで小さく沸騰を始めたら中火にします

中火で炒めながら、ミニトマトを入れ、岩塩と黒コショウとカツオダシ顆粒を入れます

バナナの皮を入れますが、大事な食材ではありません。無ければ省略です。

人参は煮え難いので下へ押し込みます。大根を最後にいれます。半生が美味しいからです。

箸でゆっくり動かして、ぐつぐつ煮ます

味見調整して完成です

店売りキノコで作るなら、丹波シメジ、ブナシメジ、マイタケ、マッシュルーム、霜降り平茸がおすすめですよ（＾＾）

好適魚貝類は、甘エビ、イカ、タコ、アサリ、ベビーホタテ、ワカサギ、カタクチイワシなど

好適野菜は、ブロッコリー、トウモロコシ、アスパラ、かぼちゃ、ジャガイモ、サツマイモなど