超簡単☆お正月だよ！栗きんとん2♪♪
あけぼしたびと @AkeBoshi
さつまいもをくちなしの実で煮て鮮やかな黄色にした物に栗を入れおせちの定番栗きんとんに〜♪♪♪これができれば絶対喜ばれる！
このレシピの生い立ち
おせちの基本栗きんとんです♪♪♪砂糖だけじゃなくみりんを入れる事でさっぱりとした口当たりになります。お家できんとん食べたいですよね〜！ぜひぜひ！AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむき水に30分間さらします。
-
- 2
くちなしの実をだしパックに入れ麺棒で叩き砕きます。
-
- 3
くちなしの実を入れた5カップの水でさつまいもを柔らかくなるまで煮ます。。
-
- 4
煮えたらだしパックを取りさつまいもをザルに上げもう一度鍋に戻して砂糖とみりんを入れさつまいもを潰しながら練り上げます。
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- 5
塩をほんのひとつまみ入れます。
-
- 6
栗を半分に切ったものを入れて練ります。
-
- 7
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし一晩おいたらお皿によそって栗きんとんのできあがり〜♪♪♪
-
コツ・ポイント
さつまいもは水にさらします。灰汁を取ると黄色く煮上がります。くちなしの実はだしパックに入れて使います。塩は本当にひとつまみです。ぱらっと入れる程度で絶対に入れ過ぎないでください。栗は半分に切っついっぱい入っている様に見せましょう。
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