超簡単☆お正月だよ！栗きんとん♪♪

aoikuyo's cooksnap of when they made 超簡単☆お正月だよ！栗きんとん♪♪.
あけぼしたびと
あけぼしたびと @AkeBoshi

とろ〜りお店みたいな激うま栗きんとん♪♪とろとろ多めの栗きんとん！栗もたっぷり入ってますよ♪♪お正月は絶対これ♪♪♪

このレシピの生い立ち
お店みたいな栗きんとんが作りたくってみりんをたっぷり使ってみました♪♪♪煮汁も使うから真っ黄色になってさらにお店っぽい♪♪ぜひぜひお正月に♪♪ AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね♪♪

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材料

  1. 栗の甘露煮 200g
  2. さつまいも 300g
  3. 水 4カップ
  4. 砂糖 80g
  5. みりん 200cc
  6. くちなし 1個
  7. お茶パック 1枚

作り方

  1. 1

    さつまいもを1cmの輪切りにして水にさらします。

  2. 2

    お茶パックにくちなしを入れて包丁で叩きます。水にさつまいもを入れて柔らかくなるまで煮ます。

  3. 3

    ひたひた位に煮汁の高さがなったらみりんを入れて泡立て器でさつまいもを潰してとろとろにします。

  4. 4

    砂糖を入れ好きな固さまで練り上げます。冷えると固くなるので柔らかめに練り上げます。

  5. 5

    栗を1/4に切って割れないように混ぜます。

  6. 6

    お皿によそったらお店みたいな激うま栗きんとんのできあがり〜♪♪♪

コツ・ポイント

さつまいもは輪切りにして水にさらします。水は多めでひたひたになるまで煮ます。くちなしはお茶パックに入れて包丁でわってから使います。煮えたら泡立て器で潰してとろとろにします。冷えると固くなるので柔らかめに練り上げます。

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レシピ作者

あけぼしたびと
あけぼしたびと @AkeBoshi
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フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中～♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪
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