＊油淋鶏風 鶏肉のねぎソース＊
Keiboubou @keibou
ねぎとしょうがたっぷりの香味ソースが美味しくて、ごはんもすすみます(^-^)♪
このレシピの生い立ち
油淋鶏が好きで家でも外で食べた味を思い出しながら色々作ってきましたが、このレシピが簡単で作りやすく1番気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を2等分し☆をもみこんでおく。
片栗粉をまぶし、フライパンに1~2cmの油で両面返しながら揚げる。 -
- 2
皿につけ合わせと一緒に盛りつけ、★を合わせたねぎソースをかける。
コツ・ポイント
鶏肉の厚いところに切り込みを入れておくと、火が均一に通りやすくなります。
肉の下味に紹興酒を使ったり、花椒や五香粉をほんの少し加えるとより本格的な中華風に仕上がります。
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