作り置き♪木耳と椎茸のつくだ煮
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
食物繊維やビタミン類が豊富な木耳と椎茸の最強コンビです。味が良く染み込みコリコリ食感がたまらないです♪
このレシピの生い立ち
●ビタミンＤが京大の研究でメタボの抑制メカニズムの解明に成功した。との発表がありました。また、ビタミンＤはがん抑制にも有効とのことです。
●木耳に含まれる鉄分は体内への吸収率が低いですが、たんぱく質と一緒に取ることで吸収率が高まります。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげをぬるま湯で約15分水戻しする。
石づきを取り、5㎜幅くらいの千切りにする。 -
- 2
スライス椎茸を水戻しし、大きいものは食べやすい大きさに切っておく。
- 3
鍋に①②と椎茸の戻し汁、調味料を入れ、あくを取り、汁気がなくなるまで煮る。
-
- 4
ごまをふってできあがり。
-
- 5
ご飯に載せて、とても美味しいです！
-
- 6
この商品を使いました。天日干しをしているのでビタミンＤが豊富です。
-
- 7
この商品を使いました。
☆山城屋 熊本県産原木栽培椎茸の紹介https://goo.gl/xhdLgF -
コツ・ポイント
③のあと、冷めるまで置いておくと、味がよくしみこみます。
※スローフード! 古都京都で乾物お料理教室
https://goo.gl/j2cSYb
☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
乾物屋ＪＰで検索！
リアクション
似たレシピ
キクラゲと椎茸の佃煮
キクラゲと椎茸の旨味が凝縮。ご飯がとまりません。
キクラゲの佃煮(^^)♪
名脇役のキクラゲを主役にしました♬(^^)カルシウム、ビタミンD、鉄分、食物繊維が豊富でお手軽にいただけます♪
簡単♪キクラゲの佃煮
コリコリ食感がたまらない♡白ご飯のお供にもお弁当の隙間埋めにも最適よ(*^^*)
大量消費レシピ きくらげと海苔の佃煮
ご飯のおかずに、お弁当に、パスタソースにしていただいても・・・きくらげの大量消費レシピになります
ご飯の友 きくらげの佃煮
じっくり煮込んでこりこりとしたきくらげが美味しいです。
ananasu 
優秀食材☆色々使えるキクラゲの佃煮
食物繊維はゴボウの3倍☆ミネラルも豊富で美容健康に良いキクラゲを手軽に毎日食べよう♫そのままでもアレンジしても美味しいよ
椎茸と舞茸の佃煮
生椎茸のプリプリと、舞茸のコリコリがたまらない！柔らかい味で、箸が止まらなくなります。
myoko345 
きくらげの佃煮のせチーズトースト
きくらげの佃煮のコリコリした食感がトーストにも合います❤︎あまっている佃煮でぜひトライしてみてね！
きくらげ♡甘酒コチュジャン ピリ辛佃煮
きくらげのコリコリ♡♡とピリ辛の味付けが、お酒とご飯が進みすぎて、たまりません(◍︎´꒳`◍︎)♡♡
きゅうりとキクラゲの梅佃煮
キクラゲの食感と梅の酸味がいいね！
おでのおでん☆ 
キクラゲのピリ辛佃煮
コリコリ食感がクセになるキクラゲのピリ辛佃煮です。黒酢で甘酸っぱさとコクをプラス！おにぎりの具や混ぜご飯にも使えます♪
ベビーホタテと椎茸の佃煮
ごはんが進みます。お弁当のおかずにもいいですよ。椎茸のいい食感とホタテのだしが、良く合いますよ。
コリコリ食感☆きくらげの佃煮☆
きくらげのコリコリした食感がいいですよ～♪ お弁当の隅っこにも♪マクロビの方にもぜひどうぞ！saki1010さんからの情報です！→おにぎりの具にも合うそうです♪
∮ご飯がすすむ☆きくらげ☆海苔の佃煮∮
ご飯がごはんがススムくん～♬♪簡単煮るだけ！のご飯のお供(o^-')bきくらげの食感がたまらないっ！
樺太昆布・椎茸・きくらげのピリ辛佃煮
お雑煮の出汁取り用に使った樺太昆布の再利用。冷凍椎茸ときくらげのピリ辛酢漬けを加えて、佃煮に。
キクラゲ＆竹の子の佃煮
ご飯が進む！キクラゲの佃煮料理
キクラゲの大葉入り佃煮
食物繊維たっぷりでご飯のお供にピッタリ！お弁当にも♪
コリコリ美味しい きくらげの佃煮
コリコリしたきくらげがご飯のお供にぴったり！おにぎりやお弁当にも最適です。辛味を加えればお酒のお供にもなります^ ^
惣菜屋さんの椎茸の佃煮【作り置き】
椎茸のうま味がギュッと詰まった、濃厚な味でご飯がすすむ佃煮は、無添加なので安心していただけ手作り感満載です。
木耳としその実の佃煮♪
コリコリ木耳とぷつぷつシソの実のさわやかな佃煮です♪家族の評価は既製品に負けない味とのこと！※ご飯が進みます。要注意。
生姜と椎茸の佃煮
ご飯が進む！ピリリと辛い生姜と椎茸のうまみが最高！生姜と椎茸の佃煮
Kean 
椎茸軸の佃煮
椎茸の軸、捨てるのもったいない！乾燥させて沢山溜まったら、佃煮にしましょう。
生椎茸の佃煮
椎茸の軸まで全部使って、美味しさ閉じ込めちゃいました♪何といっても、プリップリ感は生椎茸ならでは♪
キクラゲとキノコのさっぱり佃煮。
甘辛だけどポン酢と生姜でさっぱり☆キクラゲの食感が楽しい佃煮です。全部入れてサッと煮るだけなので超簡単！アレンジも色々★
茎わかめの佃煮
コリコリ食感が病みつきになる茎わかめ！栄養豊富のコリコリした佃煮♡ヘルシーですよ！！
＊椎茸の佃煮
椎茸の佃煮でごはんが何倍でも食べれちゃうっ！
um＊ 
国産乾燥きくらげの佃煮
コリコリとした食感が特徴的ですご飯のおかずに、おつまみにぴったりな一品です簡単に作れますので、是非お試しください
椎茸の佃煮と三つ葉の混ぜごはん
じゅわ～っと甘めな椎茸にさっぱり三葉が良く合います♪
お弁当にも！キクラゲの佃煮中華風
木耳の食感も美味しく、中華風なのでおかずとしても十分な存在です。
椎茸と昆布の佃煮
巨大な椎茸を頂いたので、じっくり味わいたいと思い、昆布と共に佃煮にしました！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20543898
