ウドの皮のきんぴら♪簡単

桃とプリンと紅茶's cooksnap of when they made ウドの皮のきんぴら♪簡単.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

桃とプリンと紅茶さんつくれぽありがとう！食物繊維・葉酸を含むウド♪漢方薬ではウド独活は発汗・鎮痛・解毒・抗潰瘍・血管収縮
このレシピの生い立ち
独活（うど）
性味：辛・苦・微温
帰経：肝・腎・膀胱
効能： 祛風除湿止痛
適応症：風寒湿痺・少陰頭痛・皮膚湿痒

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材料

  1. うどの皮 １本分
  2. 酢＋水 1200ml＋大さじ２
  3. 切り昆布 20g
  4. ちりめんじゃこ 30g
  5. ごま油 適量
  6. 酒 大さじ３
  7. しょうゆ 大さじ２
  8. みりん 大さじ１
  9. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    材料を用意する

  2. 2

    水1200mlに大さじ１の酢を入れて、酢水を作る

  3. 3

    左の太めのウドの皮と右の細いウドを、きんぴらに使いました。

  4. 4

    包丁の背を使って、表面の毛をこそげ落とす

  5. 5

    ウドは3cmの長さに切り、

  6. 6

    ウドの皮を厚めに剥き、きんぴらに使います

  7. 7

    ウドの皮と細いウドを千切りにする

  8. 8

    できました

  9. 9

    糸昆布はザッと水洗いして水気を切っておく

  10. 10

    フライパンを熱し、ごま油を入れて、ウドの皮を炒める

  11. 11

    ９の糸昆布を入れて炒める

  12. 12

    ウドの皮に油がなじんだら、みりん・酒を加え炒めて、

  13. 13

    しょうゆを入れて、強火で汁気がなくなるまで、炒める

  14. 14

    ちりめんじゃこを入れて

  15. 15

    仕上げに、白ごまをふる

  16. 16

    出来上がり！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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