とろっとした天ぷらのタレ

96親父
96親父 @cook_40305166

とろっとした天ぷらのタレになります。
このレシピの生い立ち
麺つゆのラベルにはいわゆる天つゆが書いてあったので、タレをつくろうと思いました。

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材料

7人分
  1. ザラメ(中ザラ糖)砂糖でも可 大さじ6
  2. 醤油 150cc(大さじ10)
  3. みりん 120cc(大さじ8)
  4. 出汁(カツオ昆布はお好みで) 大さじ4

作り方

  1. 1

    調味料を全て鍋に入れて、弱火〜中火でふつふつと10分目安で煮詰め、火から降ろし、冷ましたら完成。

コツ・ポイント

出汁を360ccにすると浸すタイプのいわゆる天ぷらのつゆになります。
1人前で大さじ2程度くらいが目安です。濃い味になっているのでかけすぎに注意。

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レシピ作者

96親父
96親父 @cook_40305166
に公開
ただのおっさんです。料理は素人なので、自分の舌では不安すぎ、家族の評価だけが頼り…
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