土鍋で炊いたシロさんの炊き込みご飯
k_h_h_papa @cook_40263548
きのう何食べた？シロさんの作る鮭とゴボウの炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
うちは炊飯器がないので、土鍋でつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研ぎ、浸水させておく
- 2
土鍋に米、水を移しそこからおたま2杯分水を減らし、昆布を入れ、醤油、酒(合わせておたま2杯分)で味付けする
- 3
そこに塩鮭、ゴボウのささがき、舞茸をほぐして加え蓋をして強めの中火で沸騰するまで。沸騰したら弱火にして10分
- 4
時間になったら火を止めて10分ほど蒸らす。
- 5
そのあと塩鮭を取り出しほぐし、昆布を取り出し刻んだら、土鍋に戻して炒りゴマをふって完成
コツ・ポイント
ゴボウのアクでうまみがスゴい！！
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