きゅうりと長芋のとろろ昆布和え

コメダコメコ's cooksnap of when they made きゅうりと長芋のとろろ昆布和え.
磐田市（静岡県）
磐田市（静岡県） @cook_40224070

磐田市栄養士考案！超簡単スピード料理！

このレシピの生い立ち
食事の最初は野菜から食べる「ベジ・ファースト」は血糖値の急上昇をおさえ、生活習慣病の予防に役立つことから、手軽に取り入れられるメニューをと思い、考案しました。長イモはイモ類ですが、食物繊維が豊富で生活習慣病の予防に役立つと言われています。

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材料

4人分
  1. キュウリ 200g(1本)
  2. ナガイモ 160ｇ(8cm)
  3. とろろ昆布 6g
  4. めんつゆ(2倍希釈) 大さじ1+小さじ1

作り方

  1. 1

    キュウリは斜め薄切りにしてから千切りにし、ナガイモは皮をむいて細切りにする

  2. 2

    分量の半分のとろろ昆布をほぐして、①と和える

  3. 3

    食べる前にめんつゆを混ぜ合わせ、残りのとろろ昆布を上にのせる

コツ・ポイント

お好みで、とろろ昆布を1/3ほど残して食べる直前にのせると、ふんわりした食感が楽しめます。

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レシピ作者

磐田市（静岡県）
磐田市（静岡県） @cook_40224070
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磐田市公式キッチン「イワタノゴハン」です。磐田市の特産品を使用したレシピのほか、地元食材を使った地産地消レシピ、磐田の子どもたちの心と体を育てる給食レシピなど、磐田の魅力のつまったレシピを紹介しています。
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