ひとくち大学芋

さつまいもの表面の汚れを流水とたわしで優しく取り除き、キッチンペーパーで拭き取ってから1.5㌢角に切る

冷たいフライパンに、②、油、砂糖全て入れて蓋をする。弱中火で4分。フライパンを時々揺すって混ぜ合わせる。

竹串を刺して、芋が柔らかくなったら蓋を外し中火にしてこんがりするまで炒る。