ブリと野菜のトマトソースがけ

トマトをみじん切りにし、鍋に入れて火をかける。白ワインと蜂蜜を入れ、塩・胡椒で味を調える。お好みでニンニクも美味しいよ。

野菜を食べやすい大きさに切り、ブリは塩・胡椒をして小麦粉をまぶしておく。

野菜を全て素揚げにする。油の量はひたひたくらいで十分。

小麦粉をまぶしたブリを素揚げにする。

それぞれを皿に盛り、①のソースをかけたらできあがり。