簡単絶品♪うちのミートソース

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ゆずりん亭
ゆずりん亭 @cook_40257196

トマト缶の水分だけで煮込んだ、簡単ミートソースです
ソースが残ったら、グラタン、オムレツなどにアレンジ♪

このレシピの生い立ち
お肉たっぷりで満足感があるミートソースが食べたかったので。

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材料

3〜4人分
  1. 合挽き肉か牛ひき肉 250〜300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんにく 1片
  4. カットトマト缶 1缶
  5. 赤ワイン(料理酒) 大さじ3
  6. ケチャップ 大さじ2
  7. ウスターソース 大さじ1
  8. コンソメ 1個
  9. 塩胡椒 各少々
  10. はちみつ(砂糖) 大さじ1/2〜1
  11. ローリエ(あれば) 1枚
  12. ナツメグ(あれば) 少々
  13. オリーブ油(サラダ油) 大さじ1
  14. パルメザンチーズ、パセリ お好みで
  15. スパゲティ(1人約100g) 300〜400g

作り方

  1. 1

    にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火をつける。

  2. 2

    にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらひき肉を加えてさらに炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、塩胡椒、ナツメグを加え、赤ワイン(料理酒)を入れてアルコールを飛ばす。

  4. 4

    トマト缶、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、ローリエ、はちみつ(砂糖)を加えて弱火で15分位煮込む。

  5. 5

    鍋にたっぷり湯を沸かし塩(分量外)を入れて、お好みのパスタを表示通りに茹でる。

  6. 6

    ソースの水分が少なくなってきたら味をみて調える。

  7. 7

    茹で上がったパスタにミートソースを絡めて盛り付けて完成♪
    お好みでパルメザンチーズ、パセリをトッピングしてください。

コツ・ポイント

今回はパプリカを入れていますが、人参、ピーマン、セロリ、キノコなど何でもみじん切りにして加えてください。

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レシピ作者

ゆずりん亭
ゆずりん亭 @cook_40257196
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