さつまいものマフィン♡ しっとり最高♪
はのんの料理 @cook_40247888
さつまいものほんのりとした甘みがとっても美味しいマフィンです。
お家にさつまいもがある方はぜひマフィンに(^^)♪
このレシピの生い立ち
さつまいもが余ってしまっていたのでマフィンに入れてみました！
同じ材料でパウンド型でも焼けます！
パウンドケーキの場合焼き時間を40分にしてください(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、1cm角に切る。
- 2
鍋に切ったさつまいもと浸かる程の水を入れ柔らかくなるまで茹でる。
- 3
ボウルに取り出しフォークなどで潰す。(潰し具合はお好みで)
- 4
そこにバター、はちみつ、砂糖を加えゴムベラで馴染むまで混ぜる。
- 5
溶き卵を入れよく混ぜます。
- 6
粉類を振るい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 7
マフィン型に流し入れ、180度に予熱しておいたオーブンで25分焼けば完成！
- 8
1晩置くとスイートポテトのようにずっしりしっとりでさらに美味しくなります♡
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