アプリでひらく作り方
- 1
前夜、とりもも肉を適量サイズに切り分け、生姜とニンニクを擦り下ろしたものに料理酒を加え、漬け込んでおく。
- 2
ジップロックに唐揚げ粉を入れ、漬け込んでいた鶏肉を漬け汁から移す。(漬け汁は、入れない。)
- 3
軽く揉んで、45分ほど冷蔵庫へ。その間に油を鍋に入れ温めておく。
- 4
弱火〜中火で鶏肉をじっくり揚げる。
コツ・ポイント
火加減調整。強いと、表面だけ揚がり、中心に火が通りません。
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