ネギとツナの香味炒め

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YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658

長ネギの青い部分は捨てずにじっくり炒めてご飯のお供やおつまみに。
このレシピの生い立ち
長ネギ青い部分も美味しいのでいつも炒めます。

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材料

  1. 長ネギの青い部分 2本分
  2. ツナ缶(オイル缶) 1缶
  3. ニンニク 好きなだけ
  4. 生姜 好きなだけ
  5. 鷹の爪 好きなだけ
  6. 塩 少々
  7. 醤油 約小さじ1

作り方

  1. 1

    使う材料。長ネギ二本分の青い部分を使います。

  2. 2

    長ネギの青い部分を輪切りにする。
    ニンニク・生姜をみじん切りにする。チューブも可。

  3. 3

    小鍋やフライパンに切ったネギを入れて、ツナの油をかける。

  4. 4

    弱火でじっくり炒める。

  5. 5

    ネギのとろみが出てきたら、切ったニンニク・生姜・鷹の爪を加える。

  6. 6

    塩少々を加え、また弱火でじっくり炒める。

  7. 7

    さらにツナを加え炒めたら、醤油を回しかける。

  8. 8

    さらに炒めて味がなじんだら出来上がり。

  9. 9

    ネギ3本分、水煮のツナ缶で作ったらこんな感じに

  10. 10

    水煮の場合、ごま油でみじん切りにした大蒜生姜と鷹の爪を炒めてから

  11. 11

    ネギを炒めてから水煮缶を汁ごと使用
    醤油は大さじ1使いました

コツ・ポイント

じっくり炒めること。ネギの量により醤油の量も調整してください。
今回鷹の爪は輪切りになっているものを使用、ニンニクは生、生姜はチューブを使っています。

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レシピ作者

YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658
に公開
ご飯・お酒大好き！苦手な物は甘い飲み物と甘いおかずちょっと体調不良でつくれぽがかなりスローになってます…「鯖♡同盟」会員No.41
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