アプリでひらく作り方
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①鶏むね肉の余分な脂を取り除き、砂糖をもみ込み20分置く。
- 2
② １の鶏むね肉に塩を振り、10分置く。
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③鍋に２を並べ、水を鶏むね肉の厚さの倍くらいかぶるまで注ぎ、酒・生姜・白ねぎを加え、フタをして弱火にかける。
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じっくり時間をかけて沸かし火を止める。
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④そのまま冷めるまで置く。
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ゆで鶏とザーサイのナムル（レシピＩＤ：20573100）
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鶏だしの春野菜スープ（レシピＩＤ：20572810）
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コツ・ポイント
しっとりゆでるコツは、ごく弱火にしてゆっくり熱を入れていくこと。冷めていく間も余熱で火が入るので、沸騰後はすぐに火を止めましょう！
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