鶏南蛮のヨーグルトソース

麺つゆ、水、穀物酢、醤油、みりん、ハチミツ、唐辛子を鍋に入れひと煮立ちさせる。

鶏もも肉を筋切りし、一口大に切ってボールに入れ、下味の醤油、酒、にんにく、生姜を入れてまぜ合わせ、１５分置く

片栗粉をまぶす

170度の油できつね色になるまで揚げる

唐揚げが熱いうちに漬け地につけて、10分漬け込む

マヨネーズ、ヨーグルト、レモン果汁、粒マスタードを入れ混ぜ合わせる

鶏南蛮を盛りつけ、ヨーグルトソースを振りかけ、好みで青ネギを振りかける。