舞茸とれんこんのジェノベーゼ全粒粉ピザ

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sachi825
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ピザ生地はホームベーカリーで簡単！シャキシャキ食感のれんこん がクセになる、めちゃウマピザです♡

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材料

  1. ピザ生地（2枚分）
  2. ◎準強力粉 200g
  3. ◎全粒粉 50g
  4. ◎きび糖（砂糖） 20g
  5. ◎塩 3g
  6. ◎水 150g
  7. ◎オリーブオイル 20g
  8. ドライイースト 4g
  9. ピザの具材（1枚分）
  10. ジェノベーゼソース 28g
  11. れんこん 80g
  12. 舞茸 70g
  13. ブッラータチーズ 1個（56g）
  14. ベビーリーフ ひとつかみ
  15. オリーブオイル 適量
  16. 黒粒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ◎をパンケースに入れてセットする

  2. 2

    ドライイーストをイースト容器にセットして、ドライイースト→ピザ生地に設定する（1次発酵まで済ませる）

  3. 3

    パンケースから生地を取り出し、2等分にしてきれいな面を出して丸め、フキンをかけて10〜20分休ませる

  4. 4

    れんこんを薄くスライスして酢水に3分程浸して、水気を切っておく

  5. 5

    舞茸は食べやすい大きさに割いておく

  6. 6

    3の生地をクッキングシートに乗せて直径25㎝くらいに伸ばし、ジェノベーゼソースを塗る

  7. 7

    5の上に3を広げて乗せる

  8. 8

    6の上に4を乗せて、250℃に予熱したオーブンで12〜15分焼成する

  9. 9

    ベビーリーフを散らし、ブッラータチーズを乗せて、オリーブオイルを回しかけ、黒粒胡椒をひいたら、出来上がり！

  10. 10

    『生ハムとマッシュルームの全粒粉ピザ』（レシピID : 20577127）

  11. 11

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  12. 12

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  13. 13

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  14. 14

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  15. 15

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コツ・ポイント

お好みの具材でアレンジして下さいね♬

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sachi825
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