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イワシは流水で洗い、はらわたを流し、キッチンペーパーで水気を取る
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圧力鍋に水と調味料を入れ煮立たせ、沸騰したらイワシを入れて加圧し、圧がかかったら、火を弱めて15分煮、そのまま冷ます。
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コツ・ポイント
火が通った魚を取り出し、汁を少し煮詰めてかけます
リアクション
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