ベーコンと山芋の和風パスタとろろ仕立て

ベーコンは2cm幅に切る。山芋は皮を剥き半分を1cm角に拍子切り残りを擦りおろす。オクラは下ゆ茹でし5mm幅で斜め切り。

フライパンに油とニンニクを入れてから中火で加熱。手前に傾けニンニクから大きな泡が出るまで揚げ焼きにする。

3にベーコンを加え中火のまま脂が透け始めるまで炒める。

4に山芋の拍子切りを加えベーコンやニンニクの旨味と塩気をなじませる。

5にオクラと乾燥トマト（浸した酒も）と☆を加えマジックソルトを振りザッと炒めて味を整える。

スパゲティを同時進行で茹で（カセットコンロの出番）6に合わせる。火力を強めて炒め汁気を少し飛ばす。

7を器に移し山芋を擦りおろしたとろろをかける。とろろのネバりが強すぎなら☆で伸ばしてもいい。お好みで粗挽き黒胡椒を振る。