わかめとえのきたけスープ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

わかめたっぷり!野菜もたっぷりスープです。
1人分13kcal

■毛呂山町食生活改善推進員協議会から提供された献立「大豆入り水餃子と温野菜の健康定食(埼玉県コバトン健康メニュー)」の汁物です。

その他のレシピ:
(主食)ごはん/(主菜)大豆入り水餃子(レシピID: 20576955)/(副菜)温野菜のピーナッツソースがけ(レシピID: 20593525)/(デザート)ゆずきなこヨーグルト(レシピID: 20569424

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材料

4人分
  1. カットわかめ 6g
  2. えのきたけ 小2/3袋(60g)
  3. もやし 1/3袋(60g)
  4. にんじん 20g
  5. 480g
  6. ★中華だし 4g
  7. ★しょうゆ 小さじ1
  8. ★こしょう 2振り(0.08g)

作り方

  1. 1

    わかめは水で戻しておく。

  2. 2

    えのきたけは、根元を落とし、食べやすい長さに切る。にんじんは3cmくらいの千切りにする。

  3. 3

    湯を沸かし、にんじん、えのきたけを煮てしんなりしてきたら、わかめ、もやし、★調味料を加えて、味を調える。

  4. 4

    ●献立「大豆入り水餃子と温野菜の健康定食(埼玉県コバトン健康メニュー)」の汁物です。

コツ・ポイント

具沢山の材料の旨味がきいているので塩分控えめでもおいしいスープです。

■献立「大豆入り水餃子と温野菜の健康定食」(1人分)
エネルギー:603kcal(ごはん150g含)
食塩相当量:2.8g
野菜使用量:139g

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埼玉県コバトン
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埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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