☺作り置きに☆簡単♪ごぼうのお漬け物☺
hirokoh @hirokoh
ごぼうをきんぴら以外の食べ方で！ごぼうのお漬け物です♪
作り置きできて箸休めの一品やお酒のおつまみ、お弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
大好きなごぼうのお漬け物を、自分で作りたくて考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をたわしや包丁の背でこそげ落として、３ｍｍの厚さの斜め切りにしてあく抜き用の酢水に浸けておく。
- 2
★印の調味料をタッパーやジップロックなどの保存袋に入れ、昆布茶が溶けるまでしっかりと混ぜておく。
- 3
下茹で用の水を鍋に入れて強火にかけて沸騰させたら、あく抜きをしているごぼうをザルに上げておく。
- 4
鍋のお湯に下茹で用のお酢を加えて、ごぼうを入れて１分茹で、ザルに上げて水気をしっかり切る。
- 5
調味料の入ったタッパーや保存袋の中に茹でたごぼうを入れて、漬け汁の粗熱が取れたら冷蔵庫で３時間以上寝かせたら完成♪
コツ・ポイント
・減塩を心掛けている方や薄味がお好みの方は、昆布茶や塩の量を加減してみてください。
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