生揚げの酢豚風
横浜市 @city_of_yokohama
やわらかく食べやすい酢豚風
このレシピの生い立ち
「わが町かながわ新鮮野菜レシピ」として、神奈川区で採れる野菜を神奈川区ヘルスメイトが、レシピにしました。（神奈川区福祉保健課）
アプリでひらく作り方
- 1
生揚げはお湯をかけて油抜きし、一口大に切りしょう油で下味を付け、かたくり粉をまぶす。
- 2
干ししいたけは水でもどし、軸を取り、そぎ切りにする。
- 3
玉ねぎ、ピーマン、にんじん、たけのこは一口大に切る。
- 4
フライパンに大さじ1の油を熱し、生揚げをこんがりと焼き皿に取り出す。
- 5
４のフライパンに大さじ１の油を足し、薄切りにしたにんにくをきつね色に炒める。
- 6
５に３の玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ピーマン、２の干ししいたけの順に炒める。
- 7
６の野菜が柔らかくなったら、生揚げを戻し入れ、調味料Ａを入れ一煮立したら水溶きかたくり粉を加えからめる。
コツ・ポイント
生揚げはこんがりと焼いて香ばしく！！
リアクション
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