ふわふわしっとり抹茶と黒豆の黒糖マフィン

・薄力粉とBPと抹茶をふるう。
・オーブンを170℃に予熱。
・ボウルとハンドミキサーは水分のついてない物を使う。

ボウルに卵を入れハンドミキサーで攪拌。砂糖を3回に分けて加えそのつど攪拌。リボンが書けるくらいもったりと白っぽくなるまで

粉と油を1/3ずつ入れて、ボウルの底からのの字を書くようにゴムベラで混ぜる。
ボウルを回しながらこねないように手早く。

残りの粉と油も1/3ずつ加えて混ぜる。

豆乳を4〜5回に分けて、少しずつ加えて混ぜる。
ボウルを回しながら、こねないように手早く。

グラシンカップを入れた型に生地を大さじ1杯程度入れて黒豆。あと二回同様に入れて最後に黒豆を均等に3つほど並べる。

170℃で23〜25分焼く。
粗熱が取れたら取り出して、網の上で冷ます。
冷めたらタッパーなどに入れて乾燥を防ぐ。