人参と蓮根の胡麻マヨサラダ＊副菜・弁当
お料理ニャロメ @cook_40055210
人参と蓮根で美味しいサラダ♪胡麻油・胡麻・出汁の素でぐっと旨い！簡単すぐ出来る副菜です
このレシピの生い立ち
人参が沢山あるので、作り置き出来るサラダを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき、薄切りにして酢水に入れアク抜きをする。
人参は3センチの薄切りにしてから細切りにする。 -
- 2
人参に塩少々をまぶして軽く手で抑えしばらく置く。
蓮根は、鍋のお湯に塩少々入れ茹でる。ざるに上げ水分をよくきる。 - 3
ボールに調味料を合わせる。
まだ温かい蓮根と絞った人参を入れ混ぜる。
仕上げに白粒胡麻を入れ完成です♪ -
- 4
＊蓮根に温かさがあると顆粒出汁が溶け易くなります。
-
- 5
＊調味料を少し増やして変更しました。2024・12月15日
- 6
只今、8人の方々から頂いております！皆様有難うございます。届くたび嬉しくなります♡
- 7
♡ゆけりん♡さんのドタバタ日記から〜息子様のお弁当に入れて下さいました。愛情たっぷりの素敵なお弁当に入れて頂き光栄です☆
- 8
料理する雨男さん初れぽ有難うございます！写真とコメント嬉しく拝見しました♪感謝☆
コツ・ポイント
・人参に軽く塩を振り柔らかくして、合わせる前によく絞ります。
・胡麻・胡麻油・出汁で旨味をだしました。
・人参は油と合わせるとより栄養価がアップ！
蓮根の他にインゲン・ブロッコリーなど色々組み合わせられますよ。
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