我が家の鶏のさっぱり煮☆

ポコたんママ
ポコたんママ @cook_40216546

煮るだけの簡単さっぱり煮!しっかりした味付けにご飯がすすみます!お酢入りなので疲労回復効果あり!お弁当のおかずにも!
このレシピの生い立ち
実家の母が作る鶏肉の煮物にお酢を加えてさっぱり煮にアレンジしました!

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材料

3人分
  1. 鶏肉(もも肉手羽先などお好みの部位) 700gくらい
  2. ●生姜(スライス) 1片
  3. ●にんにく(潰す) 1片
  4. ●醤油 大さじ4杯
  5. ●水 大さじ3杯
  6. ●酢 大さじ3杯
  7. ●みりん 大さじ3杯
  8. ●酒 大さじ3杯
  9. ●砂糖 大さじ2杯
  10. ●胡椒 適量
  11. 炒りごま(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    鍋に●を入れて火にかけ沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したら鶏肉を入れて落とし蓋をし弱火〜中火にして20分程煮る。時々鶏肉を動かしてタレが全体に絡むようにする。

  3. 3

    20分程煮たら落とし蓋を取り、焦げ付かないように注意しながら照りが出るまで煮詰める。

  4. 4

    器に盛り付けてお好みで炒りごまをかけて完成。

コツ・ポイント

※煮詰めている間は焦げ付かないように注意し、時々鍋を揺すったり箸で鶏肉を動かしたりする。

※砂糖の量はお好みで調節してください。

※胡椒を入れることで味に深みがでます。

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レシピ作者

ポコたんママ
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2児の母!ポコたんママです(^人^)♪日々の料理の覚え書き目的でレシピ残してます。よろしくお願いします!
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