簡単で美味しいブリの昆布つゆ煮 ぶり鰤
あゆinfinity @cook_40044835
うちはブリ料理って濃い味付けのものが多いんですが、このレシピはさっぱりして美味しいです。
このレシピの生い立ち
知人から教わりました。美味しかったのでレシピにしてみました。 昆布だしと塩味で、サッパリしたブリ煮です。刻み生姜はお好みで。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリに酒をかけ臭みを取ります。
5分くらいおいたら湯にくぐらせ水気を拭き取ります。 - 2
鍋に、1のブリを入れて、ブリが隠れるくらいの水と上記調味料を入れ落とし蓋をし弱-中火で煮ます。灰汁が出るので取ります。
- 3
10分くらい煮たら水を大1くらい入れます。汁はこれくらい残ります。(画像) 煮詰めないで大丈夫
-
コツ・ポイント
三倍濃縮のめんつゆの分量です。
調味料は目分量でokだと思います。
味が染みて２日後まで美味しいブリ煮です。
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