冷凍保存可☆鶏ささみの蒸し鶏

こゆりんねこ's cooksnap of when they made 冷凍保存可☆鶏ささみの蒸し鶏.
☆HIROMI☆。・
☆HIROMI☆。・ @cook_40030273

あると便利な鶏ささみの蒸し鶏。
まとめて作って冷凍しても♪
このレシピの生い立ち
棒棒鶏にも、マリネにしてもおいしいです。
マヨネーズで和えてパンにはさんだりとバリエーションを楽しんでください。

実はスープが本当に美味しいのです。捨てないで活用ください。

鶏もも、鶏むねでも可ですが、開いて蒸してください。

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材料

蒸し鶏500g
  1. ささみ 500g
  2. 長ネギ(青い所) 1本分
  3. 生姜 1片
  4. 酒または、紹興酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    ささみはすじがあれば、取り除いておく。

  2. 2

    鍋にささみがかぶるくらいのお湯を沸かす。長ネギ、生姜、酒（あれば紹興酒でも。）とささみを入れる。

  3. 3

    火を強くし、沸騰したら、蓋をし、火を止める。

  4. 4

    15分置いておく。
    ささみの中を見て、火が通ってないようだったら、もう一度沸騰させ、火を止め、更に15分おく。

コツ・ポイント

鶏を茹でたお湯は旨味も栄養もあるので、ザルなどでこしてスープに♪
ちょこっとの塩、乾燥わかめだけでも美味しいスープになりますよ。

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レシピ作者

☆HIROMI☆。・
☆HIROMI☆。・ @cook_40030273
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飲食店勤務歴15年以上！レストランで働きながら、料理代行でも頑張っています！お料理が大好きです。インスタも↓https://www.instagram.com/p/B1JqrDQlwRC/?igshid=1ss6231rde04kいつもの食材や調味料で、おいしく料理します！https://casy.co.jp/fblog/12507.html
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