釜揚げ桜海老と水菜のペペロンチーノ風
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
にんにく、赤唐辛子、オリーブオイル。ペペロンチーノ ベースに、釜揚げ桜海老と水菜を加えた綺麗なスパゲティです。
このレシピの生い立ち
釜揚げ桜海老がスーパーに売っていたので、スパゲティに加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は根を切り落とし、5センチの長さに切る。
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- 2
熱湯に塩とオリーブオイルを加え、スパゲティを規定の時間茹でる。
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- 3
茹で上がりの30秒前に水菜を加える。
-
- 4
にんにくは2ミリにスライス、赤唐辛子はタネを取り除き、手で3個くらいに千切る。
-
- 5
オリーブオイルに、にんにくと赤唐辛子を加え火を点け、香りが出るまで中火で加熱する。
-
- 6
釜揚げ桜海老を加え、香りが出るまで炒める。
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- 7
茹で上がったスパゲティと水菜を軽く湯切りしながらオイルに加える。コンソメを加えて混ぜ合わせる。
-
- 8
皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを回しかける。
-
- 9
完成♪
-
コツ・ポイント
釜揚げ桜海老の代わりに乾燥の桜海老でも香ばしくて美味しいと思います。味が足りなければ、ほんの少しの塩で調整して下さい。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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