【子どもと作ろう】たけのこを茹でる！
remies @smile_remies_kitchen
たけのこを茹でるときのためのメモ。
皮をむいてから茹でるので，時短！
子どもがたけのこを触ってみるチャンス！
このレシピの生い立ち
たけのこをいただいたので，母から聞いた茹で方をメモ。
たけのこの皮の触り心地，硬さ，やわらかさ。皮をむく作業など，今の季節しかできないので，子どもと一緒に☺
アプリでひらく作り方
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旬のたけのこ！
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たけのこの皮をむきます。
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皮がむけたら早く茹るように4等分に切ります。
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いりぬかがあったので使用。なければ，お米のとぎ汁に鷹の爪を入れて煮ればOK.
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お鍋にたっぷりのお水を入れ，いりぬかを入れます。
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５にたけのこを入れて火にかけます。
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たけのこに串がささるくらいになったら，火を止めます（20分ほど茹でました）
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煮汁の中に付けたまま冷まします。
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冷めたら、洗って調理に使います。
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一番上の柔らかい部分は，スライスしてお吸い物などに。他は煮物やたけのこご飯に。一番硬い部分は薄くスライスして炒め物に。
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下の固い部分をスライスして炊いた，たけのこご飯
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母が子供の頃，遊びに行くときに、むいたたけのこの皮にしそ(梅酢や、梅干しと漬けた)を入れて，吸いながらでかけたそうです。
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皮を洗って広げ，赤紫蘇の漬けたものを広げてのせ，皮ごとくるりと巻き，吸い口を平らに切って，そこからチューチュー吸ったそう
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リアクション
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