セイタカアワダチソウとスギナの天ぷら
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643
お皿の1番上の葉っぱがセイタカアワダチソウ。
右下がスギナ。
新芽の柔らかい部分 実は食べられちゃうんです！
このレシピの生い立ち
これから開墾する畑に大量のセイタカアワダチソウとスギナ…食べられると聞いて、有効活用を試みました。
セイタカアワダチソウはさすがキク科、春菊みたいな味で 意外と美味しく出来ました！
スギナはクセ少なく食べやすいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
新芽の柔らかい部分だけ収穫する
- 2
お好みの天ぷら粉でカラッと揚げましょう。
私は米粉と片栗粉を半分ずつくらい混ぜて使ってます。
コツ・ポイント
育ちすぎた葉は硬いし苦いので
先っちょの柔らかい部分を使いましょう。
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