冷凍用かぼちゃのスープ

クックL8U9HI☆'s cooksnap of when they made 冷凍用かぼちゃのスープ.
kotze
kotze @cook_40088756

必要なときにぱっと1品。野菜が取れて、冷凍して長く保存できるスープを考えました。スープの一歩手前で保存するため省スペース
このレシピの生い立ち
コロナの影響で買い物の頻度を減らすため、野菜不足にならないよう、いつも作っているかぼちゃスープをスペースを取らずに作り置きできるように改良しました。

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材料

5人分
  1. かぼちゃ 1/4
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. 豆乳または牛乳 適量
  4. コンソメ 大さじ1
  5. 塩 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃをレンジで加熱して潰す（気になる方はここで皮を取ってください。私はみじん切りにして入れてしまいます）

  2. 2

    玉ねぎを薄切りにして炒める（透き通ればOK）

  3. 3

    玉ねぎを炒めた鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたの量の豆乳を入れる。

  4. 4

    コンソメと塩を入れ、かき混ぜながら煮込む。お玉で持ち上げてボテッと落ちるくらいの固さになったら火を止める。

  5. 5

    約100ｇくらいずつに分けラップで包み、ジップロックに入れて冷凍保存可。

  6. 6

    食べるときは水1カップと共に鍋に入れ、温めて食べてください。

コツ・ポイント

豆乳を入れすぎると小分けし難くなります。冷凍する場合は様子を見ながら豆乳を入れ、あまり緩くしすぎないようにしてください。

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レシピ作者

kotze
kotze @cook_40088756
に公開
食べるのが大好き。3歳の時から料理が好き。アメリカ留学中に沢山食べたい、でも体に悪いものは避けたい、だけど食材が限られている、という状況がきっかけでクックパッドを愛用し始めました。あくまでも気分転換なので、簡単にできることが絶対条件。写真が上手に撮れないのが悩みです…。体に優しい材料で工夫して、簡単に、美味しいものを作るのが楽しみです。
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