えのきと山芋の肉巻き
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
山芋はどんな料理にしても美味しいです。
糖尿病や高血圧の予防にも良いと聞き、
工夫してる食べています。
このレシピの生い立ち
以前山芋の肉巻きを作り市販のタレを
使ったのですが、タレを切らしていて
あれこれ作ってるうちに、えのきも
巻いて見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮を剥き縦に細長く切る。1センチの太さ。
- 2
えのきは根元を切り落とす。
- 3
肉は長さを半分に切り、小麦粉を振ってからえのきを乗せて巻く。
-
- 4
山芋も同様にして巻いたら巻き終わりから串を刺して3個ずつ並べる。
えのきも同様に。 -
- 5
フライパンに油を敷き串に刺した肉巻きを焦げ目がつくまで焼く。
- 6
裏返して焼いたら余分な油は少しペーパーなどで拭き
タレを入れ煮詰める。 - 7
味が染みたら出来上がり。
盛り付け。
コツ・ポイント
肉を焼いた時の油は少し
拭き取らないと味が染みにくいです。
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