黄金比♡基本のほうれん草のごま和え

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

ほうれん草の甘みを引き出す黄金比の味付け
ごまたっぷりです

このレシピの生い立ち
実家で食べていた味付けです。

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材料

  1. ほうれん草 200g
  2. ☆すりごま 大さじ3
  3. ☆砂糖 大さじ1/2
  4. ☆酒・醤油 各大さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗ってラップに包んでレンジで2分15秒加熱する。
    水に取り、よく絞る。
    根を切り落とし、3cmにカットする。

  2. 2

    ボウルに☆を混ぜ、カットしたほうれん草を入れてよくあえる。

コツ・ポイント

ほうれん草はカットすると、また水気が絞れるのでカットしてからももう一度絞ります。
赤い根元に栄養がたくさんあるので、根を切るのはギリギリのところで。

リアクション

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レシピ作者

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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