アスパラとほうれん草のごま和え♪

Name: アスパラとほうれん草のごま和え♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラガス（細身） 10本; 塩 適量; ほうれん草 1/2把; 醤油（醤油洗い用） 小さじ1; 人参 1/2本; ◉醤油 大さじ1弱; ◉きび糖 小さじ1; ◉いりごま 大さじ2; ◉すりごま 大さじ2

ミント15♪ @cook_40373345

細いアスパラがお勧めだったので、残ってたほうれん草や人参と一緒にたっぷりのごまで和えてみました♪
アスパラの甘みや、それぞれの食感が楽しめてごまの香りにも馴染んで美味しく頂けます😊

材料

アスパラガス（細身） 10本
塩適量
ほうれん草 1/2把
醤油（醤油洗い用）小さじ1
人参 1/2本
◉醤油大さじ1弱
◉きび糖小さじ1
◉いりごま大さじ2
◉すりごま大さじ2

作り方

1
アスパラは半分に切る。フライパンに少なめのお湯を沸かし塩を入れ、アスパラの固い茎下を入れて2分、穂先を入れて1分半茹でる
2

人参はピーラーで細切りにし、①のアスパラの鍋で、ラスト30秒になったら加えて、一緒に茹でておく。
3

ほうれん草は、沸騰したお湯に塩を入れ、茎を先入れして30秒、次に葉を入れて30秒茹で、水に1分ほど浸してアク抜きをする。
4
③のほうれん草は絞って、醤油を振りかけ、更に絞ってから2cm位に切る。◉の調味料を合わせておき、食べる直前に和える。

コツ・ポイント

野菜の水分をしっかり絞ってから和えると、味がぼやけず美味しく頂けます。

アスパラは必要に応じて筋を取ってお使いください。品種や太さによって茹で時間も変わって来るのでお好みで調整してくださいネ😊

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horseland

ほうれん草とアスパラで緑黄野菜完璧な胡麻和えですね♡人参彩りも良いですね♡美味しく頂きました♪

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2025/03/03 03:36に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。