我が家の定番！肉じゃが

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きっかママ
きっかママ @cook_40028000

甘めの味付けで豚バラと大きく切った玉ねぎを使います。角が煮崩れた男爵芋がいい感じ♪

このレシピの生い立ち
ずっと作り続けている我が家の簡単な肉じゃがで昔から砂糖を先に入れ炒めています。肉じゃがはメークインよりホクホク感のある男爵で作るのが好きです。

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材料

  1. 豚バラ肉 200g
  2. じゃが芋(男爵使用) 2個(約300g)
  3. 人参(太い所) 5cm
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 砂糖 大さじ2
  6. しょう油 大さじ2
  7. 水 200ml

作り方

  1. 1

    じゃが芋は縦半分に切った物を4等分、玉ねぎは3等分のくし切り、人参はじゃが芋より小さめの乱切り、豚バラ肉はざく切り。

  2. 2

    豚バラから出る脂で肉を炒めてから、じゃが芋と人参も加えて炒める。(テフロン加工の鍋使用)

  3. 3

    砂糖を入れて炒め、じゃが芋の縁が透き通ったら水・しょう油を加える。

  4. 4

    一番上に玉ねぎを乗せ落とし蓋、更に鍋蓋を少しずらして乗せて煮立たせる。煮立ったら弱火でじゃが芋に火が通るまで煮る。

  5. 5

    約20分煮て煮汁が鍋底に少し残っている状態で火を止める。蓋をしたまま冷めるまで置く。煮汁ごと盛り付ける。

  6. 6

    洋風味の肉じゃがはこちら「洋風☆ほっくり肉じゃが」レシピID17531233

  7. 7

    和風のツナじゃがはこちら「旨みたっぷり☆ツナじゃが」レシピID18003848

  8. 8

    中華風のツナじゃがはこちら「ユーリンチのタレde新じゃが&ツナの煮物」レシピID17486616

コツ・ポイント

じゃが芋が煮崩れるので煮ている間は触らない。玉ねぎが煮溶けないように大きく切って具材のいちばん上に乗せ煮ています。

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レシピ作者

きっかママ
きっかママ @cook_40028000
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皆さんのRpのお陰で作る気力が沸き感謝♡ ちょっとした変化に順応できなくなりクック新機能の扱いにも戸惑ってます(´Д` )子供たちが社会人になり仕事も家事もマイペースに。体にガタがくる年代ですが心身不調とうまく付き合いながら何とかなるさと前向きな気持ちで日々の暮らしを楽しんでます。愛犬トイプードル15歳。2006年キッチン開設
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