蕗味噌のこんがり焼き
湯豆腐ケイコ @cook_40089988
旬のものを美味しく！蕗味噌をこんがり焼くと香りも引き立ち絶品です。お酒のアテ、ご飯のお供にも！
このレシピの生い立ち
幼い頃、囲炉裏で焼いた蕗味噌おにぎりを食べたことがあります。焦げた味噌は香ばしく、蕗のとうの苦味と相乗効果で春が来た！
アプリでひらく作り方
- 1
春です！大粒の蕗のとうが手に入りました。
-
- 2
よく洗って汚れを取ります。
- 3
よく洗って汚れを取り、細かく切ります。私は歯応えも残したいので粗みじん切りにします。
-
- 4
ごま油で炒めます。
-
- 5
しんなりしたら、味噌、酒、みりんを入れて、よく混ぜながら炒めます。
-
- 6
アルミホイルを皿の様に折って、蕗味噌を5ミリくらいの厚さに敷きます。
-
- 7
オーブン又はグリルで様子を見ながら好みの焦げ具合に焼きます。
-
- 8
こんがり焼けたら完成！
お酒のアテに絶品です。もちろんご飯のお供としても！ -
コツ・ポイント
味噌は赤味噌が合います。なめらかな蕗味噌はみじん切りで、好みで砂糖を入れても美味です。
似たレシピ
旬を旬で食べる「焼きタケノコ」
酒の肴に手間の掛からない旬の一品です。
こんがり厚揚げの味噌マヨ炒め
厚揚げをこんがりと焼いて、濃い目に味付け。ご飯にもおつまみにも☆
とんこっつ 
さばの味噌漬けこんがり焼き
漬け込んで焼くだけでとっても簡単。作り置きで2～3日持ちます。こんがり焼けた味噌とさばでご飯がさくさく進むよ！
ななひろママ 
蕗の葉味噌
蕗の葉も美味しくなります。ご飯のお供や酒の当てにどうぞ。
NYOnlyOne 
こんがり濃厚☆筍の味噌マヨ焼き
旬の筍の濃厚味噌マヨ焼き☆こんがり香ばしい味噌マヨがおかずにもおつまみにも♪
簡単♪鶏肉の柚子味噌オーブン焼き
つけて焼くだけ♪柚子の香りとピリ辛な味噌がご飯やお酒によく合います♡
茄子の豚挟み焼き～味噌仕立て～
ごまの香りと甘めの味噌だれ、こんがりお茄子の三位一体！ご飯の進む絶品おかず♡おつまみにもどうぞ～(´・ω・`)♫
手羽元のこんがり焼き
手羽元をこんがり美味しく焼くレシピ。マヨネーズを加えた衣がポイントです！
お酒がすすむ♪油揚げの辛味噌チーズ焼き
◎ピリ辛おつまみでくびぐひお酒がすすむ♪◎のせて焼くだけのスピードおつまみ♪◎チーズをのせてこんがり焼いてね♪
夏野菜たっぷり♡田舎風☆味噌炒め
旬のものを味噌で炒めて田舎風に☆ご飯もお酒もすすみますよ～♪
ふきのごま油炒め
旬の時期に旬の物を美味しく食べたい
フキと豚肉の炒め物
旬のフキを豚肉でこっくりと。ごはんや酒の肴にもピッタリ(^_-)-☆
こんがり焼き酒粕
いちばん簡単な酒粕の食べ方。こんがり焼くとお酒の匂いが飛んで、チーズみたいになります。
～昆布の味噌漬け～
塩蔵昆布でも乾物のものでもどちらでも美味しくつくれますよ♪ご飯のお供にお酒の肴にピッタリです☆
きゃらぶき
お酒の肴に♪ご飯のお供に♪
riewa 
厚揚げと味噌のチーズ焼き
お酒のつまみに、ご飯のおともに。切って、混ぜて、のせて、焼くだけ。
やみつき♡こんがりスパイシーにんじん
調味液につけて焼くだけで簡単♩こんがり焼けたにんじんの甘さにスパイシーな香りが美味しく、お箸が止まらなくなりますよ。
フキの葉のしっとりふりかけ
フキの若葉を使った風味豊かなふりかけです。ごま油と味噌のコクが引き立ち、ご飯のお供にぴったり！
豆腐と魚のこんがりチーズ焼き
チーズをのせて焼くので、子どもウケも◎。ねぎの香ばしい香りが食欲をそそります♥️。
こんがり手羽先のガーリック味噌バター焼き
指まで美味しい♡ごはんのおかずやお酒のおつまみにも合う手羽先です♬
旬のふき炒め
旬の香りを残しつつ、味付けはしっかり！！ご飯だけでなくお弁当からつまみまで♪
油控えめ♪牛肉のスタミナ焼き
お酒のおつまみや、ご飯にのせてどんぶりものとしても食べられます。
アトひく美味さ “蕗”絡め“味噌”
蕗のにがみを、味噌で旨みに大変身！秘密は生姜！酒のつまみに、ご飯のおかずに。箸が止まらない絶品です
お箸が進む♡こんがりスパイシーれんこん
調味液につけてからこんがり焼くだけ！スパイシーな香りとれんこんのほくっとした甘さが美味しく、お箸がどんどん進みます♫
野菜の味噌マヨ焼き
休日の昼間から酒を飲む用に。余り物で簡単に作れるものに。切って味噌マヨダレをかけて焼くだけで完成。酒の肴にぜひ。
フキの葉の明太子炒め
ご飯のお供にもお酒のアテにもいけます。混ぜるだけなので誰でも出来ます！！
norichata 
豚肉の甘辛みそ漬け焼き☆
豚ロースを甘辛い味噌に漬けて焼くだけの簡単レシピです☆酒のおつまみやご飯に良く合います☆
素朴で美味しい♡ふきとお揚げの煮物
子供の頃から食べ慣れている母の味。ふきと油揚げの香り高い春の煮物です。旬のものを美味しく頂くと、身体にも良いそう♡
長いものこんがりホクシャキステーキ
長いもをこんがり焼くだけで、こんなにおいしいんです！
ケイコ先生 
ふきの葉味噌
葉っぱ捨てないで～！美味しく食べれますよ。カラダにもよいエコ料理です♪ごはんのお供にどうぞ
凛凛りりん その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20609446
