活力鍋で作る、冷凍イワシの煮付け

梅干しの代わりに生姜で臭みをとっても良いですね。イワシの苦味がアクセント。お酒のあてにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
業務用スーパーの冷凍魚、便利なのでよく買います。
半解凍で油で揚げることが多いのですが、解凍が面倒な時に冷凍のまま活力鍋で調理したところ無事美味しい煮付けになりました。