豆腐と山芋のとろとろお好み焼き
ヒポポコ @cook_40321253
豆腐入りだと中々上手く焼くことが出来ない…。山芋と少しのお好み焼き粉でつなぎをしっかりしてふわふわ美味しい！
このレシピの生い立ち
ダイエットをしていて、なるべく粉を使わないヘルシーなお好み焼きを作ろうとしました。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋としょうがをすりおろし、キャベツ、お好みの野菜をあらみじん切りにする。
- 2
すりおろした山芋、野菜、豆腐をよく混ぜる。この時、豆腐をしっかりと潰し、ペースト状になるくらいまで混ぜる。
- 3
そこにお好み焼き粉と卵を入れ、混ぜる。
- 4
ずっと弱中火で表5分、裏3分蓋をして焼く。(焼き色が薄目がいい場合は裏表弱火で少し長く焼く)
- 5
ソースをかけて完成！
コツ・ポイント
蓋をしてじっくり火を入れることで中まで火が通ります。個人的には少し冷めてから食べた方が、柔らかさが残ったまま、よりしっかりとした食感になって美味しかったです。
小さめに焼いた方がひっくり返しやすいのでおすすめです！
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