豚肉と蓮根もやしのニンニク炒め

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豚肉の旨味に蓮根、もやしのシャキシャキ感！ニンニク風味にほのかなレモンの酸味。シンプルで美味しい簡単炒め物です♪
このレシピの生い立ち
泥付きの美味しそうな佐賀蓮根があったので作りました♪

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材料

3人分
  1. 豚肉 200g
  2. ニンニク 1片
  3. 蓮根 1節
  4. もやし 1袋
  5. 舞茸 1パック2/1
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 塩、ブラックペッパー 各少々
  8. レモン 4/1カット分
  9. 味塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    豚肉に味塩こしょうで下味、ニンニクをみじん切り

  2. 2

    蓮根の泥をよく取り、ピーラーで皮をむき、輪切りにして酢水にさらしておきます

  3. 3

    もやしをさっと洗いザルに上げておきます。舞茸を手で裂いておきます

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ豚肉、蓮根、舞茸の順番で炒めます

  5. 5

    もやし、塩、ブラックペッパーを足し強火で一気に炒め最後にレモン汁を絞って軽く混ぜます

  6. 6

    お皿に盛り付け完成です！

コツ・ポイント

もやしは最後に強火で一気に炒めます！蓮根とのシャキシャキ感がポイントです！

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クック☆やーっ！ @cook_40133464
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我が家は妻(パート)とトイプー(オス14歳)令和24年新卒就職して一人暮らしの娘。時々帰省これが楽しみ❣️料理で楽しくストレス発散！休日は🍳ほぼ買い物から調理まで自然と昔から夕飯担当🍽️食卓の時間と家族の笑顔が大好きな福岡県在住会社員そして山笠のぼせ！美味しいお気に入りのレシピはまた食べたくなるリピ男😋
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