宅呑みおつまみ 鯖の竜田揚げ焼き
主夫パン吉 @cook_40321690
竜田揚げ食べたい、でも揚げ物面倒くさい、と思い、ごま油少々＋鯖自身の油で揚げ焼きしてみました。お弁当・おつまみにどうぞ
このレシピの生い立ち
スーパーで鯖が一匹手に入ったので、3枚に下ろして作ってみました。
頭・アラであら汁もできて、締めの一杯までいけちゃいました。お魚サイコー
アプリでひらく作り方
- 1
鯖を3枚におろし、一口大に切る
- 2
ジップロックに鯖をいれ、調味料(醤油・酒・しょうが)をいれて、20分冷蔵庫でつけ置き
- 3
フライパンにごま油を大さじ2入れて加熱。油が暖まったら皮目から鯖を焼く。皮目先だと鯖自体の油が出て揚げやすい
- 4
両面にほんのり焦げ目つくまで焼く
コツ・ポイント
ジップロックで漬け置く際に、空気をしっかり抜くと調味料すくなくても味が染み込みます
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✿❀お〜ちゃん❀✿ 
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